4月22日下午，天惠超市在中桥店举行了一场热闹非凡的“2023年猪肉分割师业务技术操练兵”活动，此次活动共有23名猪肉分割师参加，均是天惠各门店的猪肉师傅，2名裁判进行评分。集团总经理杨兴德、*委*钱韧及天惠领导班子参加了此次活动。 比赛共分6组，每4人一组，看谁在最短的时间内精准完美的分割完半边猪肉。 比赛开始前，天惠总经理翟凌发表讲话。他表示，希望通过这次练兵，能够提升团队凝聚力，提高肉类队伍的分割技能，为广大消费者提供更加优质的服务。 此次猪肉分割操作练兵的要求十分严格，不仅要求将猪肉准确地分割成不同部位，还要求时间速度，且分割后的骨肉刀面光洁、大小均匀、刀工准确，且要控制毛利。为此，两位裁判为所有参赛选手演示了如何分割。 虽是练兵，更是实战。比赛开始后，6组选手轮流开始了分割猪肉。选手们在案板上，无论分割肉块还是剔骨陈列，都是那么地从容淡定。娴熟精细的刀工，行云流水的精湛技艺，有条不紊地包装整理，短短十几分钟，一组便完成了比赛。 与此同时，赛场外吸引了很多围观的顾客，不一会儿就聚集了大量客流，意外成为了选手们加油的拉拉队。 经过两个多小时的激烈角逐，锡铁巷店陈文兵获得一等奖，金海里店欧庆奎与芦庄店周宏云获得二等奖，悦城花园店顾云、中桥店王全安与朝阳店刘祝秀获得三等奖。值得一提的是，此次操作练兵中顾云与刘祝秀是仅有的两位女猪肉分割师，且都获得了三等奖，不禁让人惊叹：“古有花木兰，今有女刀手。” 本次活动不仅强化了员工的专业技能培养,提升了员工自身综合素质,更是为员工提供了一个展示的机会和平台,以赛促学、促练、促干，进一步激发员工的潜质和能力。未来，天惠超市也将继续深耕员工专业技能培养，并一如既往的以优质的食材、实惠的价格、热情的服务、温馨的环境来回馈广大的顾客。 |